“สมุทรปราการ” หนึ่งในจังหวัดนำร่อง…
โครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็ก
กระทรวงสาธารณสุข กำหนดให้ จ.สมุทรปราการ เป็น 1ใน 9 จังหวัดนำร่อง โครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก หลังข้อมูลจากรายงานการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาระบุ เด็กเล็กและเด็กวัยเรียน ถือเป็นกลุ่มเสี่ยงสูงสุดต่อการเกิดโรคอุจจาระร่วงและอาหารเป็นพิษ โดยพบว่า ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม-31 พฤษภาคม 2556 จ.สมุทรปราการ มีผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วง จำนวน 6,336 ราย โรคอาหารเป็นพิษ จำนวน 691 ราย กลุ่มอายุที่มีอัตราการป่วยสูงสุด คือ 10-14 ปี, 5-9 ปี, 15-24 ปี และ 0-4 ปี ตามลำดับ
นางจงกลนี วิทยารุ่งเรืองศรี ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย (สสอป.) กล่าวระหว่างการลงพื้นที่ศึกษาติดตามการดำเนินโครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กในพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ ว่า เด็กปฐมวัยและเด็กวัยเรียนเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคอุจาระร่วงและอาหารเป็นพิษมากกว่ากลุ่มวัยอื่นๆ จึงต้องมีการเฝ้าระวังโรคอาหารเป็นพิษ และโรคอุจจาระร่วงอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี เพราะเป็นโรคที่การแพร่ระบาดเกิดขึ้นได้ง่าย เพื่อลดอัตราการป่วย เสียชีวิตและลดผลกระทบจากการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นพิษให้เหลือน้อยที่สุด กระทรวงสาธารณสุขได้มอบเป็นนโยบายให้สำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย หรือ สสอป. ดำเนิน “โครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก” ให้ สสอป.เป็นเจ้าภาพหลักบูรณาการเชื่อมโยงการดำเนินงานระหว่างกรมวิชาการที่รับผิดชอบในส่วนกลาง ได้แก่ กรมอนามัย กรมควบคุมโรค กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา รวมทั้งจังหวัด และท้องถิ่นในส่วนภูมิภาค เพื่อขับเคลื่อนโครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กในทุกจังหวัดให้มีการทำงานที่เข้มข้นและต่อเนื่องตลอด 4 ปี ตั้งแต่ปี 2556-2559 โดยในปี 2556 นี้จะมีการคัดเลือกจังหวัดนำร่อง ต้นแบบการดำเนินงานบูรณาการอาหารปลอดภัยเข้ากับโภชนาการสมวัยใน 9 จังหวัด ได้แก่ เชียงใหม่ ลำปาง นครสวรรค์ นนทบุรี สมุทรปราการ ขอนแก่น อุดรธานี สงขลา ภูเก็ต เพื่อส่งเสริมให้เกิดแลกเปลี่ยนและระดมความคิดจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในระดับพื้นที่ พร้อมทั้งหาแนวทางการดำเนินงานแผนรับมือความปลอดภัยด้านอาหารในกรณีเกิดภาวะฉุกเฉิน เมื่อมีการค้าขายในกลุ่มประชาคมอาเซียนอย่างเสรีกว้างขวางมากขึ้นระยะต่อไป
“จังหวัดสมุทรปราการซึ่งเป็น 1 ใน 9 จังหวัดนำร่องโครงการฯ และเป็นพื้นที่ในการศึกษาติดตามงานครั้งนี้ ทาง สสอป.ได้ลงพื้นที่รวมทั้งสิ้น 3 แห่ง ได้แก่ โรงเรียนเทศบาล 1 (ในระบบสาธิตรามคำแหง) อ.เมือง, ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลปู่เจ้าสมิงพราย 7 (ฉัตรทิพย์เทพวิทยา) อ.พระประแดง และศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเฉลิมพระเกียรติเทศบาลเมืองลัดหลวง อ.พระประแดง การศึกษาในภาพรวมพบว่า โรงเรียนและศูนย์เด็กเล็กแต่ละแห่งสามารถดำเนินการได้ตามเกณฑ์มาตรฐานมากกว่าร้อยละ 90 และถือว่าผลการดำเนินโครงการอยู่ในเกณฑ์ที่น่าพอใจ มีบ้างที่ต้องปรับปรุงและพัฒนาในบางจุด ซึ่งทาง สสอป.ได้ให้ข้อชี้แนะในเบื้องต้นไปบ้างแล้ว ทั้งนี้ พบประเด็นสำคัญของความสำเร็จสำหรับการทำงานเชิงบูรณาการในลักษณะนี้ ที่ถือว่าเป็น Key Success Factor คือการมาเยี่ยมชมติดตามงานจากทีมงานส่วนกลาง เพื่อมากระตุ้นและให้กำลังใจ นำข้อมูลไปวางแผนปรับปรุงแก้ไขปัญหา รับฟังข้อเสนอแนะจากพื้นที่ด้วยความตั้งใจจริง” นางจงกลนี กล่าว
ด้าน น.พ.อัษฏางค์ รวยอาจิณ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสมุทรปราการ กล่าวว่า จ.สมุทรปราการ ได้เริ่มดำเนินโครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มาตั้งแต่เดือนตุลาคม 2555 เพื่อลดโรคอาหารเป็นพิษและอุจจาระร่วงในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เน้นความร่วมมือจากทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าจะเป็นท้องถิ่นจังหวัด เขตพื้นที่การศึกษา สาธารณสุขจังหวัดสมุทรปราการ เครือข่ายภาคประชาชนและสื่อมวลชน เครือข่ายศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก /รวมทั้งสถานรับเลี้ยงเด็ก ฯลฯ มีการดำเนินกิจกรรมต่างๆ ตามแนวทางของโครงการ อาทิ การจัดประชุมคณะทำงานระดับจังหวัดเพื่อบูรณาการแผนงานเด็กอายุ 0-18 ปี ด้านอาหารปลอดภัย การจัดอบรมผู้ประกอบการในเรื่องกฎหมายและมาตรฐานอาหารแปรรูป การจัดอบรมพัฒนาบุคลากรที่เกี่ยวข้องทั้งแม่ครัวและครูพี่เลี้ยง การจัดอบรมให้ความรู้แก่ครูและนักเรียน แกนนำนักเรียน อย.น้อย เป็นต้น และได้กำหนดตัวชี้วัดความสำเร็จในการดำเนินงานไว้ 4 ข้อ ได้แก่ 1.โรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีระบบบริหารจัดการอาหารที่ปลอดภัยให้ได้ 100% 2.โรงอาหารของโรงเรียนผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารกรมอนามัย ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 3.ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กต้องผ่านเกณฑ์อาหารปลอดภัย ปลอดโรค ไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 และ 4.ร้อยละ 70 ของโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กกลุ่มเป้าหมายมีเหตุการณ์การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษลดลง โดยได้กำหนดผลลัพธ์เป้าหมายไว้คือ “นักเรียนในโรงเรียนระดับประถมศึกษา มัธยมศึกษา และศูนย์พัฒนาเด็กเล็กกลุ่มเป้าหมายได้รับประทานอาหารที่สะอาดปลอดภัยและปลอดโรคอันเกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ”
วันที่ 29/06/2556 เวลา 8:43 น.
