น้ำบ่อปลูกข้าวปนสารหนู เตือนผู้บริโภคอย่าตื่นกลัว

ทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยแมนเชสเตอร์ของอังกฤษร่วมกับสถาบันชีววิทยาเคมีของอินเดียในเมืองโกลกาตา เผยแพร่งานวิจัยเมื่อ 22 ก.ค. พบว่า ข้าวปนเปื้อนสารหนูปริมาณมากมีส่วนเชื่อมโยงการทำลายพันธุกรรมซึ่งจะทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งสูงขึ้น งานวิจัยนี้เน้นศึกษาการบริโภคข้าวที่ปลูกโดยใช้น้ำจากบ่อใต้ดินปนเปื้อนเป็นครั้งแรก โดยใช้อาสาสมัครหญิง-ชาย 417 คน จากหลายหมู่บ้านในรัฐเวสต์เบงกอลของอินเดีย ทำการเก็บข้อมูลข้าวที่กินแต่ละวันและตัวอย่างน้ำปัสสาวะตรวจสอบ กระทั่งพบสารหนูกว่า 200 ไมโครกรัมต่อข้าว 1 กก. แต่ทีมวิจัยของอินเดียเตือนผู้บริโภคอย่าเพิ่งตื่นตกใจกับผลวิจัย เพราะอันตรายใดที่จะเกิดขึ้นต้องเกิดจากการบริโภคข้าวปนเปื้อนต่อเนื่องยาวนานปริมาณสารหนูต่อข้าว 1 กก.ข้างต้น ยังพบในข้าวปลูกในจีน บังกลาเทศ ญี่ปุ่น ปากีสถาน รวมถึงในยุโรปและสหรัฐฯ โดยเฉพาะในบังกลาเทศ เพราะชาวนาส่วนใหญ่อาศัยน้ำบาดาลเพื่อใช้ในการบริโภคและทำนาข้าว.